小さなお料理アトリエ・mama's table
   
    Leçon de choses végétales & Leçon de petit panier*
  

 
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     Lesson & seminário;

   

   パンの会



    


    <手ごねパンの会>
    *スターターレッスン全24回(3回1コースチケット制¥12,000/または個人受講1day¥5,000)
    *月1回または集中レッスンにて。

    ①:プチパン(+生地の扱い方+丸め方 etc)
    ➁:ピザ2種(+麺棒の使い方 etc)
    ③:桜あんパン
    ④:焼きドーナツ&揚げドーナツ
    ⑤:柚子ピールとクーベルチュールのチョコパン
    ⑥:フォカッチャ
    ⑦:イングリッシュマフィン
    ⑧:ピタパン
    ⑨:バターロール
    ⑩:ウィンナーロール
    ⑪:黒豆パンまたはうぐいすパン
    ⑫:ツオップ(編パン)
    ⑬:カレーパン
    ⑭:ココアロール
    ⑮:コルネ(カスタード)
    ⑯:デニッシュ
    ⑰:メロンパン
    ⑱:ダークチェリーデニッシュ
    ⑲:ベーグル
    ⑳:中華まんじゅう
    ㉑:花巻+角煮饅頭
    ㉒:チャパティー+ナン
    ㉓:クロワッサン
    ㉔:パンドミー(角食)
    ※季節の行事によってオレンジブレッドまたはパンデビスなど組み込みは可能です。

   <ナチュラルパン>全6回
    ①:天然酵母のおこし方と試食会
    ②:玄米ブレッド
    ③:米粉パン
    ④:全粒粉パン
    ⑤:ライ麦パン
    ⑥:パン・オ・ノア・レザン

   <ドイツパン>全6回
    ロッケンセサム/バウアンブロート/プレッツェル/メアコンブロート/バイツェンミッシュブロート/
    ベルリーナラントブロート etc のなかから

   <フランスパン>全6回
    バゲット(バゲット・バタール・パリジャン・クッペ、ブール、フィセル、エピ、パン・ド・カンパーニュ)/
    フーガス/タバチェ/シャンピニオン etc のなかから


 
   
   
     
     
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