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| ●アトリエ・ビスの講師たち |
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アトリエ・ビス 主宰代表
ハーブスクール「エコール・プラ・マリエ」主宰
小さな本の森「月の森文庫」編集委員
氏名：荻尾ノイエ（Ogio Noie）または伊織摂乃（イオリ セツノ）ハーバリスト＆料理家＋執筆家
横須賀在住。弁護士秘書、カンパニードミトリーのキッチンなどをへて独立フリー。
1990年よりアトリエ・ビスを創設。以降、有名ホテルのフランス人キュイジニエやフランス人神戸マダムの
アシスタントなども経験。カルチャーセンター講師、ハーブコラムライター等各分野にて活動。
2016年には北里大学薬学部・小林義典教授他の監修ご協力にて「薬用植物辞典」を発刊。
2024年以降は「薬草と歳時記」等の編集委員を担当。
ホームページ＊ちいさな本の森～月の森文庫
食と素材の「レコルテ」主宰
氏名：西村 椛那（Nishimura Hana）
奈良県在住。化学計測科を卒業後、製薬会社品質研究課在籍、生薬の成分測定を担当したことから
薬草やハーブとの関わりをもつ。
「命の源は食から」をモットーに家庭料理提供の仕事に従事。
Hana herb salon 運営、またこだわり塩Shop「C&F」代表として活動。
調理師免許保持。2024年以降シリーズにて発刊された「薬草と歳時記」編集委員。
ホームページ＊食と素材のレコルテ
Plan＆Designworks プランニングオフィス「ビス・ビズ」代表
氏名：立野 想（Tateno Sou）ハーブ＆クッキングアシスタント。
横須賀在住。京都芸術大学中退。グラフィックデザイナー＆イラストレーター。
2024年に発刊された「薬草と歳時記」のブックデザインなどを担当。
その後、フードコーディネートを学びながら、ハーブ講師、お料理講師のアシスタントなどとして活動。
お菓子づくり、パンづくりが趣味。
ホームページ：Tateno Sou
スイス 「J-Biz」代表
氏名：ボロミエ・リミ
物流管理、製品コンサルティング、製品管理、ブランディング、商標登録。
また日本でのビジネスのための各種印刷物およびオンラインマガジンの執筆、
デジタルマーケティング、SEOサービス全般等。
ハーバリストであり、デジタルマーケター。
HP：J-Biz（スイス）
氏名：サラ（Sarah）フランス家庭料理講師。
千葉在住。同志社大学出身。2児のママ。インターナショナルスクール講師また英語講師、仏語講師としても活動。
京都在住時代に神戸にてフランス家庭料理講師を担当し好評を得る。
Zoomでの英語、仏語レッスンにも対応。
「Atelier Nagumo」主宰
氏名：南雲清美（Nagumo Kiyomi）アロマインストラクター
東京都在住。アロマテラピーと出会って25年。ハーブとアロマの専門店にて10数年勤務後に独立。
現在、ハーブとアロマのアトリエを主宰している。
2024年以降にシリーズ発刊された「薬草と歳時記」編集委員。
ナード・アロマテラピー協会認定アロマ・インストラクター アロマテラピーベーシック講師／
日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター／IAPA認定アロマ調香スタイリスト
ホームページ＊Atelier Nagumo
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「フーディーノードM」代表
氏名：菅野雅子（Sugano Masako）フード＆スイーツコンサルタント
奈良在住。広告制作会社出身。広告全般のデザイナーとして活動。テーブルコーディネートなどのスタイリングも手掛ける。
その後、大手クッキングスクール講師。パン、天然酵母パン、洋菓子、和菓子の講師をつとめる。
天然酵母パンでは季節に応じた植物から酵母を起こし、さまざまなパンを焼いている。
その後、大手カフェチェーンにて勤務。ランチ、デザートの提供、メニュー開発、併設の洋菓子店にて洋菓子の製造も行う。
またプリン専門店にて多種のメニュー開発、製造にも関わる。
さらに大和茶大福専門店＜GRANCHA＞の立ち上げプロデュース。
多くの商品開発、プロデュースに参加。テレビ、新聞雑誌など、さまざまなメディアにも取り上げられる。
現在、奈良たちばなの商品開発を中心に食と人を繋ぐ「フーディーノードM」を主宰。
調理師免許、菓子衛生士免許保持。
ホームページ：茶寮月和茶
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